盛夏防蝇记——肉食安全不可忽视

夏日炎炎，高温潮湿的环境为苍蝇繁殖提供了温床。这些看似微不足道的小昆虫，实则暗藏巨大健康隐患，尤其是在处理肉类食品时更需提高警惕。

苍蝇携带的病原体高达数百种，包括沙门氏菌、大肠杆菌等致病微生物。当它们在肉类表面停留时，可通过足部绒毛和唾液传播病菌。实验表明，一只苍蝇体表可携带数百万个细菌，其体内含菌量更是高达数千万。

在家庭厨房中，正确处理肉类是预防蝇媒疾病的关键：

1. 采购后应立即冷藏，避免在室温下长时间存放
2. 使用密封容器储存生肉，防止苍蝇接触
3. 及时清理砧板、刀具等接触过生肉的厨具
4. 厨余垃圾特别是肉屑要当日清理
5. 安装纱窗纱门，阻断苍蝇进入通道

餐饮场所更应建立完善的防蝇体系，包括紫外线灭蝇灯、风幕机等专业设备的配置，以及严格执行食品加工区域的卫生标准。

值得注意的是，苍蝇繁殖速度极快，从卵到成虫仅需7-10天。因此防蝇工作贵在坚持，日常的小疏忽都可能酿成大问题。保持环境清洁、垃圾及时清运、排水通畅，是切断苍蝇孳生链的根本措施。

食品安全无小事，防蝇之心不可无。在这个苍蝇活跃的季节，让我们共同筑起食品安全的防护网，守护家人健康。