秋季天气转凉，人体需要更多能量来抵御寒冷，而肉类作为优质蛋白质和多种营养素的来源，成为饮食中的重要选择。吃肉并非越多越好，秋季吃肉应遵循“多白少红”的原则，既满足营养需求，又兼顾健康。
一、为何秋季宜“多白少红”？
“多白少红”指的是多吃白肉，如鱼肉、禽肉，少吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉。秋季气候干燥，人体容易出现口干、便秘等问题。白肉通常脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸，易于消化吸收，有助于润燥。而红肉虽富含铁质和蛋白质，但饱和脂肪含量较高，过量摄入可能增加心血管负担，不利于秋季养生。
二、白肉的优势与推荐选择
白肉以鱼肉和禽肉为主。鱼肉富含Omega-3脂肪酸，能增强免疫力、保护心脑血管，秋季推荐食用鲈鱼、鲤鱼等时令鱼类。禽肉如鸡肉、鸭肉，蛋白质高、脂肪少，鸭肉性凉，特别适合秋季清热润燥。建议烹饪方式以清蒸、煮汤为主，避免油炸，以保留营养。
三、红肉的适量摄入与注意事项
红肉如猪肉、牛肉，虽能补铁、增强体力，但秋季不宜过量。每日摄入量建议控制在75克以内，优先选择瘦肉部位。烹饪时搭配萝卜、莲藕等蔬菜，可中和油腻，促进消化。避免烧烤、腌制等不健康做法，以减少致癌物摄入。
四、秋季吃肉的其他健康建议
- 搭配蔬果：秋季多吃梨、百合、山药等润燥食物，与肉类同食，可平衡营养。
- 控制总量：成人每日肉类摄入量以100-150克为宜，过量易致肥胖。
- 注重烹饪方式：多采用炖、煮、蒸等方法，少用煎炸，以降低油脂摄入。
秋季吃肉应注重科学搭配，以白肉为主，红肉为辅，结合当季食材，才能达到滋补与健康的平衡。遵循“多白少红”原则，不仅能满足口腹之欲，还能助力身体适应季节变化，安然度秋。
